Champagne Jacquesson - Cuvée 746 Extra-Brut NV

Region : Champagne - France (Terroirs : Aÿ, Dizy et Avize, Hautvillers et Oiry)

Cépage : 43% Chardonnay, 27% Pinot Noir et 30% Pinot Meunier. Grands Crus et Premiers Crus.

Élevage : sur lies pendant 5 ans.

Dégustation :L’année 2018 a donné naissance à la Cuvée 746, une vendange abondante, à la belle maturité et à l’acidité modérée.

Potentiel de garde : 12 ans.

La Cuvée 746 est le reflet du vignoble Jacquesson, proposant un assemblage avec les terroirs de Aÿ, Dizy, Hautvillers (68%), Avize et Oiry (32%).

Comme les précédentes cuvées, la 746 est vinifiée en foudres anciens avec des périodes de batonnage, la fermentation malolactique est réalisée et le dosage est Extra Brut à 2g/L pour préserver toute la personnalité de ce vin.

La cuvée 746 de la Maison Jacquesson a reçu noté 93/100 par le guide RVF 2023 (93/100 également pour le Figaro Vin)

La cuvée N°746, issue d'une base 2018, présente une ouverture aromatique insolant pour sa jeunesse. La largeur de bouche et la souplesse de texture séduisent d'emblée. La bouche est vineuse et digeste, avec une allonge savoureuse et de la salinité à revendre. Dosage faible (2g) pour un ensemble mûr, dynamique, profond et étiré. Le cordon est très fin. Un champagne complexe, aux allures automnales, qui appelle la table. Nous savons avec le recul que cette cuvée ne fait qu'embellir avec le temps. Nous lui prédisons un avenir radieux.

Suggestions d'accords mets et vins : truite, sushis, homard, truffe, mimolette, munster, bugnes, galette des rois, beignets, financiers aux amandes...

À propos du domaine :

"ON NE SAURAIT TROP RECOMMANDER LA MAISON AUX AMATEURS DE GRANDS CHAMPAGNES VINIQUES, PROFONDS ET RACÉS"
Bettane + Desseauve

RVF ***

L'expression pure du terroir est la marque de fabrique de la maison Jacquesson. Malgré le succès, la maison se concentre sur des cuvées à forte personnalité, rares. En résulte des champagnes complexes et riches, sans être difficile d'approche.
Chaque nouvelle cuvée "700" capture l'essence d'un millésime, sans chercher l'homogénéité des non-millésimés conventionnels. Ce concept est unique en Champagne, et est à l'opposé du Brut NV. Ici, la recherche est basée sur l'excellence plutôt que sur la régularité, le respect du caractère du millésime plutôt que sa négation, et la mise en avant d'un grand vin plutôt que le maintien d'un style. L'apport des vins de réserve vient renforcer la complexité sans dissimuler le caractère de l'année de base (d'où l'arrêt de cuvées millésimées).