Domaine de L'Aurage - Le Versant - Castillon Cotes de Bordeaux 2020

Region : Bordeaux - France

Cépage : 85% Merlot, 15% Cabernet Franc

Dégustation :

Arômes de fruits noirs et rouges typiques des vins sur terroirs tardifs, avec des notes fumées, de tabac. En bouche, l’attaque est nette, gourmande. Le vin est crémeux et réconfortant, présentant des tanins souples, une belle structure, une belle longueur. 

Assemblage de Merlot et Cabernet Franc vieilli en fûts de chêne (40% neufs) pendant 18 mois.

Louis et Caroline Mitjavile, deux passionnés qui excellent dans l'interprétation du Merlot. Pour eux, ce cépage est un véritable terrain de jeu où ils révèlent le meilleur du terroir.

L'appellation Castillon est moins connue que ses prestigieuses voisines Saint Emilion et Pomerol, pourtant elle est capable de produire des vins à la même hauteur. En effet, la région bénéficie d'un terroir privilégié avec des sols argilo-calcaires similaires à ceux de Saint Emilion, ainsi que d'un climat propice

À propos du domaine : La Singularité du style Mitjavile

Ici c'est Louis Mitjavile, fils de François, qui exploite les 19 hectares en Côtes de Castillon, dans le prolongement des terroirs de Saint-Émilion, à 5km à vol d'oiseau du Tertre Roteboeuf. Une partie du domaine pourrait même être classée en Saint-Émilion.

Il a démarré ce domaine avec sa femme Caroline en 2007 après plusieurs années à travailler avec son père et à parcourir le monde (Napa Valley, Australie et Afrique du Sud) pour acquérir ses propres connaissances et expériences.

"C'est un domaine bien situé sur le coteau argilo-calcaire : un terroir que je connais très bien." dit Louis. La localisation, avec un vignoble à forte densité (plus de 6500 pieds/hectare) et les bons cépages (80% merlot et 20% cabernet franc) ont été déterminants dans son choix. Ce terroir se réchauffe et se refroidit, très lentement. Il régule l'eau et contribue à un cycle de végétation long, lent et régulier. Les vins produits sont majoritairement riches et denses.

Le premier millésime a été produit en 2007. Le fruit est très intense et mûr ; l'ensemble est riche et très bien équilibré. Loulou fait un vin d'élevage plus court que le Tertre ou le Roc de Cambes, accessible assez jeune. C'est une brillante interprétation du Merlot, et son domaine illustre la prochaine génération de Bordeaux.