Region : Bordeaux - France
Cépage : 64% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot, 5% Cabernet Franc et 4% Petit Verdot.
Dégustation : "the 2017 Cantemerle has turned out beautifully. Cedar, sweet tobacco, menthol, licorice and incense add pretty aromatic top notes in this super-refined Haut-Médoc. More than anything else, the 2017 stands out for its exceptional balance and alluring personality. This is a terrific showing." Vinous, 92/100
À propos du domaine :
L'histoire du Château Cantemerle remonte au Moyen Âge, lorsque la propriété faisait partie de la ligne de fortification qui défendait les rives du Médoc, à environ un kilomètre du château actuel. Le plus ancien manuscrit connu attestant l'existence des Seigneurs de Cantemerle date de 1147. Grand Cru Classé en 1855, c'est l'un des fleurons de l'appellation Haut-Médoc. En 1980, la rénovation des installations techniques et la replantation du vignoble se font avec l'aide de Cordier, à qui est confiée la gestion opérationnelle du projet. Celle-ci se déroulera par étapes successives et dans le respect des priorités de la profession viticole.
Le terroir de Cantemerle est parmi les plus prestigieux et son sol silico-graveleux est idéal pour le travail de la vigne. Les vendanges sont entièrement manuelles avec un tri sélectif effectué à la vigne. La production de chaque parcelle est vinifiée séparément dans de grandes cuves en chêne favorisant une extraction lente et douce des tanins. Enfin, les vins sont ensuite élevés en barriques pendant douze mois, puis légèrement clarifiés avant d'être mis en bouteille au château.
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