Domaine Valentin Zusslin - Crémant d'Alsace Brut Zéro

Region : Alsace - France

Cépage : assemblage de Pinot Auxerrois, Pinot Gris, Riesling.

Dégustation :Elevé 18 mois sur latte puis dégorgé en Brut Zéro, c’est-à-dire sans le moindre ajout de sucres et une sucrosité totale ne dépassant pas les 3g/l in fine. Autre spécificité : aucun soufre n’a été ajouté à ce Crémant. Cette cuvée offre une attaque très aromatique, on sent la maturité des raisins récoltés. La bouche est totalement sèche, avec une persistance aromatique surprenante et une gourmandise en fin de bouche qui lui confère beaucoup de charme. L’absence de soufre, permise par la qualité de la vendange et par les qualités intrinsèques des crémants (quasi-aucun sucres et du CO2 piégé dans la bouteille) apporte un équilibre et une légèreté supplémentaire à ce vin.

Note : Robert Parker's Wine Advocate 94/100 :

"Le Crémant d'Alsace Brut Zéro est entièrement issu du Clos Lobenberg. C'est un vin est pur et intense qui montre un fruit concentré avec une brioche délicate et quelques arômes de fleurs oxydatives et d'iode. Corsé et riche en bouche, c'est un Crémant élégant et complexe, ample en bouche mais salin et raffiné avec une finale longue et structurée. C'est un vin impressionnant qui me rappelle en quelque sorte le Jura et aussi Jacques Lassaigne dans le sud de la Champagne. Vineux et très, très long en bouche." Stephan Reinhardt

À propos du domaine : 

"DES VINS D'UNE LUMINOSITÉ, D'UNE FINESSE ET D'UNE ÉNERGIE INÉGALÉES. D'UNE ÉLÉGANCE INTENSE! " 

Nommé "Green Emblem 2021" par Robert Parker 

Fondé en 1691, le domaine se situe à Orschwihr sur 16ha répartis sur les terroirs du Bollenberg, du Clos Liebenberg et du Grand Cru Pfingstberg. Pionnier de la biodynamie depuis 1997 le Domaine Valentin Zusslin produit des vins naturels, purs, aromatiques et expressifs, reconnus comme parmi les meilleurs d'Alsace !