Region : Beaujolais - France
Cépage : Gamay, Chardonnay
Dégustation :Le vin emblématique du château, issu de 7 parcelles de Côte de Brouilly situées sur les flancs Est, Sud et Ouest du fameux Mont Brouilly : Le Clos Bertrand, La Chapelle, Les Griottes, Godefroy, L'Héronde, Henri et Les Fournelles. Cette cuvée est un assemblage de gamay noir à jus blanc, mais aussi d’un peu de chardonnay afin d’apporter plus de finesse.
Vendanges manuelles, élevage de 8 mois en foudres.
Des arômes de fruits rouges et noirs, mais aussi des arômes floraux plus délicats. Une bouche tout en rondeur et opulence, satinée, avec une belle structure et une finale épicée.
" Thivin nous régale une nouvelle fois, confirmant son statut de grand du Beaujolais." RVF***
À propos du domaine : Ce domaine historique continue de figurer parmi les références du beaujolais cru classique et de garde. La famille Geoffray a banni les herbicides et les insecticides de son vignoble et compte parmi les agriculteurs les plus consciencieux de l'appellation, œuvrant pour la certification biologique (déjà atteinte pour plusieurs cuvées).
La vinification est traditionnelle, avec une macération semi-carbonique et un élevage généralement en foudre. Un domaine incontournable des meilleurs restaurants de France !
Malgré les défis du gel, des maladies et de la pluie, les 2021 se sont très bien déroulés et marquent un retour à un style de Beaujolais plus frais et plus croquant par rapport aux derniers millésimes.
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