Domaine de l'Aurage - L'Aurage - Castillon Côtes-de-Bordeaux 2019

Region : Bordeaux - France

Cépage : 80% Merlot et 20% Cabernet Franc

Dégustation :

Cerises et cassis bien mûrs se mêlent avec élégance à la douceur des épices aux nuances complexes de café noir pour un nez exaltant une expression unique. La bouche s'exprime avec justesse, généreuse et complexe elle offre avec retenue un corps charnu à la trame d'une grande fraîcheur. Un vin équilibré au grain soyeux, à la finale sensuelle et raffinée, un régal ! Une cuvée exceptionnelle proposée par la famille Mitjavile!

Louis et Caroline Mitjavile, deux passionnés qui excellent dans l'interprétation du Merlot. Pour eux, ce cépage est un véritable terrain de jeu où ils révèlent le meilleur du terroir.

L'appellation Castillon est moins connue que ses prestigieuses voisines Saint Emilion et Pomerol, pourtant elle est capable de produire des vins à la même hauteur. En effet, la région bénéficie d'un terroir privilégié avec des sols argilo-calcaires similaires à ceux de Saint Emilion, ainsi que d'un climat propice

À propos du domaine : La Singularité du style Mijavile

Ici c'est Louis Mitjavile, fils de François, qui exploite les 19 hectares en Côtes de Castillon, dans le prolongement des terroirs de Saint-Émilion, à 5km à vol d'oiseau du Tertre Roteboeuf. Une partie du domaine pourrait même être classée en Saint-Émilion.

Il a démarré ce domaine avec sa femme Caroline en 2007 après plusieurs années à travailler avec son père et à parcourir le monde (Napa Valley, Australie et Afrique du Sud) pour acquérir ses propres connaissances et expériences.

"C'est un domaine bien situé sur le coteau argilo-calcaire : un terroir que je connais très bien." dit Louis. La localisation, avec un vignoble à forte densité (plus de 6500 pieds/hectare) et les bons cépages (80% merlot et 20% cabernet franc) ont été déterminants dans son choix. Ce terroir se réchauffe et se refroidit, très lentement. Il régule l'eau et contribue à un cycle de végétation long, lent et régulier. Les vins produits sont majoritairement riches et denses.

Le premier millésime a été produit en 2007. Le fruit est très intense et mûr ; l'ensemble est riche et très bien équilibré. Loulou fait un vin d'élevage plus court que le Tertre ou le Roc de Cambes, accessible assez jeune. C'est une brillante interprétation du Merlot, et son domaine illustre la prochaine génération de Bordeaux.